Garbanzos con langostinos

Garbanzos con langostinos

Ingredientes

800 gramos de garbanzos cocidos

20 langostinos

Un pimiento rojo y uno verde

1 cebolla

1 calabacín

1 tomate

200 ml de salsa de tomate casera

Aceite de oliva virgen

Vino Blanco

Elaboración

Pocha en una sartén la cebolla, los pimientos y el calabacín.

Mientras tanto, con las cabezas de los langostinos y las cáscaras hacer un caldo con un chorrito de aceite.

Echar el tomate a la sartén donde se están pochando las cebollas, pimientos y calabacín y dejar 8 minutos. Añadir los garbanzos y dejar 8 minutos más. 

Después añadir el caldo de los langostinos y dejar 5 minutos más. 

Añadir entonces los langostinos y ya está listo para servir